Dans un contexte économique sensible, l'un des secteurs qui s'en sort le mieux est incontestablement celui de la restauration rapide : le marché a progressé de 5% par an depuis 10 ans, alors que l'ensemble de la restauration n'a augmenté lui que de 3% sur la même période. Le chiffre d'affaires de l'année 2012 pour la restauration rapide est majoritaire dans le plus vaste secteur de la restauration globale : avec 34 milliards d'euros de vente en 2012, la restauration rapide représente 54% de l'ensemble "restauration" en France.
À noter : la France est le seul pays au monde où le sandwich détrône le burger !
![Les chiffres de la restauration rapide en 2012](https://static4.franchisedirect.ie/dims4/default/0770272/2147483647/strip/true/crop/460x1135+0+0/resize/900x2221!/quality/95/?url=https%3A%2F%2Ffranchisedirect-40-prod-ops.s3.amazonaws.com%2F77%2Fa7%2F4716044c2e2d199d8cbdad570457%2Fddb896604c82e13fda51701c7939491a.jpg)