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Le Manuel opératoire

Par : Severine Baranowsky16.06.2011

Le Manuel opératoire

Un manuel opératoire, qu’est-ce que c’est ?

Homme lisant un manuel.JPGLe manuel opératoire, appelé aussi « man’op’ » ou « la Bible » est un dossier remis au franchisé par le franchiseur - quand ce dernier a constitué un tel dossier – dans lequel figure toutes les informations nécessaires à l’ouverture et au fonctionnement de l’unité de franchise que vous aurez choisie. Ce dossier est secret et ne doit bénéficier qu’au franchiseur, aux franchisés et aux employés travaillant pour cette franchise. Dès votre premier contact avec le franchiseur, il ne faut pas hésiter à demander si un manuel opératoire vous sera remis. Il est à noter que toutes les franchises ne sont pas dotées d’un manuel opératoire et que celui-ci n’est pas obligatoire.

Que trouve-t-on dans le manuel opératoire ?

 

Un bon manuel opératoire devrait contenir des informations claires afin de permettre au franchisé de pouvoir ouvrir son unité de franchise et de la faire fonctionner sans avoir à demander systématiquement de l’aide au franchiseur.

Le contenu du manuel opératoire dépendra de ce que le franchiseur veut y inclure. Un manuel opératoire très complet comprendra :

  • Une description du secteur de la franchise concernée ainsi que du marché concerné et de la concurrence.
  • Une description détaillée du concept de la franchise et de ce qui fait sa particularité comparé aux concepts d’autres enseignes. Une description des produits et/ou services proposés par le franchiseur, ainsi qu’une description du fonctionnement des produits et du matériel (éventuelles machines utilisées dans l’unité de franchise) et de comment les monter (si besoin est) et de comment les entretenir ainsi que des mises en garde si le franchisé encourt un quelconque danger en utilisant le matériel ou les produits mis à sa disposition.
  • Ce qui est attendu du franchisé (les tâches qui lui seront imparties).
  • Les aides dont le franchisé bénéficie (aides financières, avantages, formation(s), assistance du franchiseur…)
  • La transmission du savoir-faire du franchiseur. Cela inclut la formation de départ et ce qu’elle comprend ainsi que d’autres formations éventuelles pour vous aider tout au long de la vie de votre unité de franchise, si de telles formations sont mises à votre disposition par le franchiseur.
  • Une section marketing. Toutes les techniques de vente qui feront de votre unité de franchise un succès. Une partie peut également être consacrée à l’exploitation de la marque et du logo.
  • Une section comptabilité avec la gestion du cahier des charges.
  • Comment recruter votre personnel.
  • Comment gérer les salariés.

Pourquoi un tel dossier ?

Tout d’abord parce qu’il est bien évidemment très utile d’avoir un tel dossier à sa disposition quand on ouvre une unité de franchise. Grâce au manuel opératoire, vous disposerez en quelques minutes des réponses à vos questions.

Ensuite, le manuel opératoire est la description d’une franchise à un moment donné de son histoire. Il ne tient qu’à vous d’améliorer des points du manuel (et donc de la franchise). Ainsi, en comparant les versions antérieures du manuel opératoire de votre franchise à la dernière version de celui-ci, il vous sera possible de constater les progrès effectués par l’enseigne.

Pour finir, en cas de litige avec le franchiseur, le manuel opératoire peut servir de support. Vous devez agir en adéquation avec le manuel opératoire. Vous pouvez donc justifier vos actions en citant le manuel. Le franchiseur, quant à lui attendra de vous que vous respectiez les indications fournies dans le manuel et pourrait se retourner contre vous si toutefois vous preniez trop de libertés.
 

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