Franchises de restaurants en France - Île-de-France

La franchise en France est un secteur en pleine expansion, avec un énorme potentiel, notamment à Paris, centre économique majeur et métropole densément peuplée. Les investisseurs se demandent : où implanter leur business en franchise ? La réponse : Paris reste un territoire privilégié.

Avec une population de 2 133 111 habitants intra‑muros (environ 11  millions dans l’agglomération) et plus de 47 millions de touristes cette année, la ville Lumière compte 39,22% de CSP+ (17,24% en France), et 112 518 commerces, soit le double de commerces par habitant que la moyenne nationale. Près de 12% de ces magasins parisiens sont en franchise.

Même si l’hôtellerie/restauration compte pour 30% des différents secteurs d’activités commerciales, Paris dispose de 13 000 restaurants seulement ; ce chiffre montre que la capitale offre un terrain très favorable à la croissance des franchises dans ce domaine, en particulier la restauration rapide. Viennent ensuite le commerce alimentaire (15%) et la beauté/remise en forme (12%).

Économie dynamique, activité touristique massive et présence de nombreux sièges sociaux d’entreprises font de Paris un lieu stratégique. Les franchises y bénéficient d’une forte visibilité, d’une clientèle variée et d’un vrai potentiel de croissance. Cependant, en terme d’attractivité, les études (source : GEO Key) montrent que les villes secondaires avec un moyenne de 70 000 habitants tirent très bien leur épingle du jeu avec un bon équilibre taille de marché, concurrence, poids des investissements.

A propose de la franchise, le saviez-vous ?

• À Paris, on recense 13 315 commerces sous enseigne et 408 634 mètres de rues commerçantes !

Poids de la franchise & secteurs concernés

Sur la période 2005-2023, le nombre d'établissements en franchise a plus que doublé en France (+133 %), tandis que le chiffre d'affaires global réalisé par les franchisés doublait en quinze ans.

En 2024 (derniers chiffres publiés- source : Fédération Française de la Franchise), on recensait :

• 2  089 réseaux de franchise (+3% / 2023)
• 90 588 points de vente franchisés (-1,4% / 2023)
• 88,64 milliards d’ € de chiffre d’affaires générés en 2024 (+0,3 % / 2023)
• 962 724 emplois directs et indirects (+1,16 %/ 2023)
• Les secteurs en tête sont l’alimentaire (30,28Mds €), suivi de la restauration rapide (10, 39 Mds €) et des commerces divers (9,76 Mds €).
• En nombre d’enseignes, le n°1 est toujours le secteur de l’équipement de la personne (344 enseignes), suivi de la restauration rapide (302 enseignes) et des services aux personnes (294 enseignes).
• En nombre de points de vente, on comptait en France en 2024 : 18 228 pdv dans l’alimentaire, 11 333 dans les services automobiles et 10 070 dans les services aux personnes.

Paris, en tant que capitale, intègre naturellement cette dynamique.

Franchises populaires à Paris

Plusieurs enseignes sont bien implantées à Paris :

1. Franprix : leader parisien avec environ 300 points de vente, très présent en magasin de proximité .
2. Carrefour City et Carrefour Express : respectivement 127 et 50 unités à Paris.
3. McDonald’s France : 4è au classement du Top 100 des franchises en France, la chaîne américaine compte près de 80 restaurants à Paris.

En termes de nombre d’ouvertures récentes, ceux qui en ont ouvert le plus (source : SINDUP) :

• 29 pour ALDI
• 19 pour Grand frais 19
• 15 pour Normal (chaîne de magasins de détail danoise).

Secteurs de franchise les plus rentables en Île-de-France

Certaines franchises réussissent mieux que d’autres à Paris, en raison de la densité urbaine et des habitudes de consommation locales. Voici les secteurs les plus porteurs :

• Restauration rapide et fooding : Les concepts de restauration asiatique, boulangeries, coffee shops, street food continuent de se développer à Paris, où la demande pour des repas rapides mais qualitatifs est très forte. Des franchises comme Colombus Café, Bagelstein, La Pain Quotidien, Basilic&Co, Five Guys en sont d’excellents exemples.
  
• Services à la personne : La population active et les familles parisiennes recherchent des services pratiques pour alléger leur quotidien (garde d’enfants, ménage, conciergerie …). Les franchises comme APEF ou Babychou Services connaissent un grand succès.
  
• Beauté et remise en forme : La tendance pour le soin de soi, les différentes formes de bien-être, le fitness et la diététique ne faiblit pas avec des franchises spécialisées comme Beauty Success, dietplus, Apollo Sporting Club qui répondent à une demande croissante.

Le salon Franchise Expo Paris

Chaque année, Franchise Expo Paris est le rendez-vous incontournable pour les entrepreneurs et investisseurs souhaitant se lancer en franchise. Cet événement réunit plus de 600 exposants dont près de 500 réseaux de commerce organisé et 32 000 visiteurs, offrant une opportunité unique de rencontrer les grandes enseignes, d’échanger avec des experts et d’assister à des conférences spécialisées.

Pourquoi y assister ? Tout simplement pour pouvoir :

• Découvrir les tendances du marché et les franchises qui recrutent activement.
• Échanger avec des franchisés et obtenir des retours d’expérience concrets.
• Assister à des conférences sur le financement, le choix du bon réseau et l’exploitation d’une franchise à Paris.
• Bénéficier d’un accompagnement personnalisé via des ateliers et consultations gratuites (experts-comptables, services bancaires, assurances, marketing …)

Pourquoi franchiser à Paris ?

1. Densité du marché : fort flux de population locale à pouvoir d’achat ++ et touristique.
2. Habitude des consommateurs : forte familiarité avec les franchises.
3. Infrastructures : excellent réseau de transports, logistique, et gestion multi-sites facilitée.

Aides financières disponibles

Toutes les aides nationales s’appliquent à Paris :

• Fédération Française de la Franchise (FFF) : appui réglementaire, réseautage, bonnes pratiques, formations.
• Banque Populaire / Credit Mutuel / BNP Paribas / CIC / Caisse d’Epargne / SG : co-financement, prêt franchise, etc.
• Dispositifs régionaux et locaux : notamment pour les entrepreneurs à Paris, incluant subventions ou prêts bonifiés, voir la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Ile-de-France et les clubs d’entreprise ( https://www.franchisedirecte.fr/guide-reference-financement-franchise/).
• Experts-comptables spécialisés, avocats et coachs franchise assurent un suivi adapté pour la région Île‑de‑France voir une liste de consultants spécialisés ici : https://www.franchisedirecte.fr/consultants/.

En résumé

Paris est un environnement encore porteur pour lancer une franchise : population dense, afflux touristiques, réseaux de franchises bien établis et chiffres très favorables à l’échelle nationale. Les aides existent, les infrastructures sont solides et les consommateurs sont déjà familiers avec les enseignes franchisées.