Nº 70 du Top 100 des franchises
Black and White Burger est une franchise de restauration rapide innovante, spécialisée dans les burgers gourmets et smash burgers à base de viande Angus halal et de pains noirs et blancs uniques, colorés au charbon végétal. Fondée en 2018 par IbraTV et Djam, l’enseigne s’est rapidement imposée comme une référence sur le marché du burger premium.
En rejoignant cette franchise de restauration rapide, vous profitez d’un concept différenciant, d’une forte visibilité sur les réseaux sociaux, d’un marketing percutant et d’un accompagnement complet à chaque étape de votre projet. Devenez franchisé et intégrez un réseau dynamique, récompensé en 2025 comme meilleure enseigne de burgers par le magazine Capital.
Black and White Burger recherche des entrepreneurs passionnés, dynamiques et soucieux de la qualité, prêts à s’investir dans un secteur porteur. Ouvrez votre franchise de burger et profitez de l’essor d’une marque en pleine expansion.
| Année de création de l'enseigne | 2018 |
| Année de lancement du réseau de franchise | 2019 |
| Nombre d'unités en France | 26 |
| Nombre d'unités dans le monde (hors France) | 7 |
| Nombre de pays où la franchise est présente | 2 |
Données financières
| Droits d’entrée | 35 000 € |
| Apport personnel minimum | 70 000 - 100 000 € |
| Redevance d’exploitation | 5 % du CA |
| Redevance publicitaire | 2 % du CA |
| Investissement total hors pas-de-porte | 400 000 € |
| Surface du local | 100 - 200 m2 |
| Durée du contrat | 10 ans |
| Aide au financement ? | Oui, par un tiers |
Formation et accompagnement
La formation initiale des franchisés Black and White Burger est structurée et complète, pensée pour garantir la maîtrise du concept et la réussite de chaque point de vente :
- 1 semaine de théorie au siège de l’enseigne, pour assimiler les fondamentaux du concept, les process, la gestion, le management et les valeurs de la marque.
- 15 jours de formation pratique dans un restaurant école (généralement à Bruxelles), afin de se former sur le terrain aux méthodes de préparation, au service, à la gestion d’équipe et à l’expérience client.
- Les équipes bénéficient de 4 semaines de formation en partenariat avec un centre Qualiopi.
Le réseau Black and White Burger propose une assistance continue à toutes les étapes du projet :
- Soutien dans la recherche du local, l’aménagement et la phase de travaux, avec un suivi personnalisé pour accélérer l’ouverture et sécuriser l’investissement.
- Assistance à l’ouverture : L’équipe Black and White Burger se déplace sur site et accompagne le franchisé pendant 5 jours lors de l’inauguration pour garantir le bon démarrage de l’activité.
- Mise à disposition d’outils digitaux : Le savoir-faire de la marque est accessible en ligne et régulièrement mis à jour par les équipes d’animation et marketing, facilitant l’adaptation aux évolutions du marché.
- Accompagnement marketing : Les franchisés bénéficient de la puissance du réseau sur les réseaux sociaux (près de 4 millions d’abonnés), d’une visibilité accrue et de l’accès à des campagnes promotionnelles nationales.
- Suivi et conseils permanents : Le franchiseur reste disponible pour répondre aux questions, accompagner la montée en compétences des équipes et soutenir le développement commercial du point de vente.