Green sur mesure LA seule franchise de restaurant, alliant Foodcourt et Coffee shop pour une exploitation annuelle optimale et novatrice. Vous cherchez à créer votre futur lieu de restauration convivial où bien manger et plaisir se conjuguent harmonieusement sur les quatre saisons de l'année ? Investissez dans un marché en plein essor avec Green sur mesure. Une franchise novatrice qui va bien au-delà du simple bar à salade, offrant une expérience culinaire complète et équilibrée. Un Foodcourt de la restauration rapide et un Coffee shop pour une offre efficace toute l'année et toute la journée !
Un repas de qualité, sain et sur mesure en 48 secondes
En tant que premier Foodcourt de la restauration rapide healthy en France, Green sur mesure propose une gamme variée de repas sains, chauds et froids, faciles à réaliser sans nécessiter de cuisinier. De plus, pour travailler à tout moment de la journée et de l'année, l'ajout d'un module Coffee shop pour les emplacements en centre-ville et centres commerciaux est un atout de taille pour compléter cette offre unique, permettant de satisfaire les clients à n'importe quelle heure.
Reconnue et appréciée à travers le pays, la franchise allie innovation, qualité et flexibilité pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en quête d'une alimentation saine et savoureuse. Du chaud, du froid, du choix, à tout moment de l'année. L’enseigne Green sur mesure propose une offre modulaire de salades et de sandwichs sur mesure, de pâtes chaudes et de poké bowls à partir des recettes du Green Chef, de soupes artisanales, de tartes salées, véritables repas complets et équilibrés, sur mesure pour certains, à déguster sur place, à emporter ou livrés. Green sur mesure s’appuie sur quatre points fondamentaux : qualité, proximité, innovation et dynamisme. La volonté de l'enseigne étant d'équilibrer l'engagement du "manger sain" avec l'impératif économique des consommateurs actifs ou étudiants.
Ce concept de restauration rapide quatre saisons mise sur un secteur porteur et très plébiscité par les Français et répond aux besoins des actifs et étudiants situés en zone tertiaire ou mixtes centre-ville/quartier d’affaires/centres commerciaux, désireux d’adopter une alimentation saine et variée. La partie chaude de l'offre de restauration porte sur un large choix de recettes à base de féculents, ainsi que sur des tartes salées généreuses et des soupes artisanales.
Un concept modulaire : les salades sur mesure, les tartes salées, les pokés et les pâtes chaudes selon les recettes du Green Chef constituent le socle de l’offre Green sur mesure, les soupes et les sandwichs constituant le volet modulaire du concept selon leur pertinence au sein de l’environnement concurrentiel du franchisé.
Deux formats de restaurants possibles permettent de s’adapter à chaque profil d’entrepreneurs :
- Format Green Business : emplacement zone tertiaire bureaux/affaires avec une ouverture uniquement le midi du lundi au vendredi.
- Format Green City : emplacement mixte centre-ville / quartier d’affaire / centre commercial qui permet d‘exploiter le concept 6 jours/7 voir 7jours/7, midi et soir.
Les points forts de la franchise Green sur mesure
- Un concept novateur et tendance qui répond aux attentes des consommateurs pour une alimentation plus saine,
- Une offre de restauration rapide « 4 saisons » adaptable par le franchisé en fonction des spécificités locales,
- Un site de commande en ligne pour les livraisons et Click & Collect,
- Un système inédit de fidélisation de la clientèle, important levier de développement des restaurants,
- Un engagement éco-responsable, anti-gaspillage pour limiter l'empreinte écologique et faire aussi du bien à la planète,
- Un modèle clé en main pour l'installation du restaurant avec une charte architecturale et des critères d'implantation précis,
- Une franchise accessible : droits d’entrée abordables et faibles redevances de fonctionnement,
- Un concept peu énergivore qui ne nécessite pas d’extraction,
- Une centrale d'achat à disposition, qui offre des marges très attractives et facilite la gestion des achats au quotidien,
- Un « savoir-faire d’exploitation » parmi les plus rémunérateurs (marge brute 70% grâce à notre centrale d’achats),
- Un programme de formation dont bénéficie chaque franchisé avant et après l'ouverture du restaurant.
Une formation complète sur 12 mois
- La formation initiale dispensée à l'approche de votre ouverture se déroule sur deux semaines au sein de notre restaurant école.
- Nous abordons les sujets dont vous avez besoin, pour un démarrage et une gestion efficaces de votre point de vente : mises en place quotidiennes, hygiène, marketing, discours commercial, gestion, encaissement, fidélisation.
- Nous sommes ensuite à vos côtés les premiers jours de votre ouverture, afin de lancer avec succès votre nouveau restaurant.
- Pendant douze mois, nous intervenons in situ pour compléter votre savoir-faire et renforcer votre formation, en fonction de vos besoins.
Avez-vous le profil requis pour devenir franchisé Green sur mesure ?
Le concept s'adresse à tout type de profil ayant le souhait d'entreprendre. L'enseigne recherche des candidats qui font preuve des qualités suivantes :
- Très grande motivation,
- Volonté d’entreprendre et de devenir son propre patron,
- Sensibilité au « bien manger », à la nourriture saine et équilibrée,
- Sens du service client, de l’accueil et du sourire.
N'hésitez pas à prendre contact avec la tête de réseau au moyen de la demande d'informations pour en savoir plus sur cette franchise.
Green sur mesure reprend cinq restaurants en nom propre, un beau début 2026
2026 démarre sur les chapeaux de roues... et sur des projets incroyables pour Green sur mesure et son équipe !
On avance ensemble !
Après une année 2025 où nous avons consolidé nos acquis et accompagné nos franchisés vers une belle croissance (+13,2% de CA chez nos franchisés à périmètre constant), 2026 marque une étape décisive dans notre développement.
Je suis fier et heureux de vous annoncer une très belle nouvelle pour Green sur mesure, pour notre réseau et pour nous même, les fondateurs !
La nouvelle, la voici : Amaury le Clere et moi-même, Fabrice Rimblot, nous avons fait l'acquisition du groupe La Petite Pause, soit 5 nouveaux restaurants à Strasbourg exploités en propre, et une cuisine centrale !
Cette reprise, c'est bien plus qu'un simple projet de croissance.
C'est une prise de position forte dans un marché de la restauration qui a besoin de sens, de cohérence et de durabilité. Les synergies identifiées entre Green sur mesure et La Petite Pause permettront, dans les prochains mois, de faire émerger un Green sur mesure 3.0 encore plus performant, encore plus différenciant, avec des marqueurs encore plus forts.
La cuisine centrale de La Petite Pause constitue un levier déterminant pour alléger la charge de travail des franchisés, et pour monter en gamme sur l'offre de plats cuisinés signature, un véritable savoir-faire chez La Petite Pause dont les franchisés Green sur mesure pourront bientôt bénéficier ! Et ce n'est là qu'un aperçu de ce que nous prévoyons de mettre en oeuvre à travers cette acquisition.
Nous pivotons le business model de la tête de réseau, et ce, au moment même où nous préparons une dizaine d'ouvertures sur les 12-18 prochains mois, portées par des franchisés exigeants et ambitieux !
Nous continuons à construire une marque solide, ancrée dans le réel, soutenue par une équipe engagée et passionnée, fidèle à nos valeurs depuis le premier jour. L'annonce de ce jour c'est donc :
- 5 nouveaux restaurants exploités en propre à Strasbourg
- Une cuisine centrale au service de nos franchisés
- Un maillage stratégique en Alsace
- De nombreux franchisés toujours plus ambitieux qui s'apprêtent à nous rejoindre
- Et une équipe unie par une vision commune
Certains pensent que la restauration « healthy » a atteint son apogée. Je crois, moi, qu'elle est juste en train de se structurer et de changer de dimension.
Green sur mesure grandit, s'affirme, se structure.
Du foodcourt healthy, du coffee shop, du comptoir express, et surtout de la réussite partout, pour tous ! 🌿
Un nouveau cap dans la restauration, de nouvelles montagnes à gravir pour Green sur mesure, une aventure passionnante pour nous, et de la création de valeur pour nos franchisés !
Green sur mesure : 2 formats pour entreprendre dans le "bien manger"
